Home   |  Travel Advisors   |  Blog   |  Contact   |  LOGIN

FacebookTwitter


Ask a question

REQUEST INFORMATION - This request form goes directly to the contact below. In case you do not receive a response within 24 hours please feel free to contact Vacaza. We will try to bring you in direct contact with this owner. Submitting this form is NOT a commitment to book or buy a service!

In 2003 is Janine in Molise, Zuid-Italie neergestreken. Het toeval bracht haar hier. Het is een onontdekte regio, zelfs de meeste Italianen weten niet precies waar het ligt en wat ze te bieden heeft. Onterecht want deze kleine en dunstbevolkte Italiaanse regio, ingeklemd tussen de bergen van de Abruzzen en het laagland van Apulie, is vol ongerepte natuur met daarin slaperig middeleeuws schoon, maar ook belangrijke sporen van Romeinen en Sannieten. Dit volk leefde vanaf de vijfde eeuw voor Christus.

Ripabottoni - funghi, truffels en kaas
Een puur, middeleeuws dorpje, waar de tijd lijkt stil gestaan te hebben, gelegen in een (nog) onontdekt, ongerept, prachtig gebied, in de Molise, op de as tussen Rome en Napels, aan de kant van de Adriatische zee, met een rijk aanbod aan pure materialen zoals prachtig eeuwenoud olijfhout, marmer, andere harde steensoorten, klei, maar ook truffels, paddestoelen (oa.porcini), vele kruiden, fruit, biologische groentes.


In centraal- en Zuid-Italie vindt je de robuuste pecorino (schapenkaas), naast natuurlijk de mozzarella en ricotta kazen. Er zijn in Molise enorm veel eikenbossen te vinden en dus ook funghi, porcini en tartuffi (paddestoelen, eekhoorntjesbrood en truffels).

In 2010 werd de grootste (zwarte) truffel in Molise gevonden en in Macao verkocht. In het voorjaar gaat men ook deze bossen in om wilde asperges te plukken, die men haar met bossen tegelijk komt brengen, omdat men weet dat Janine ze zo lekker vindt. Risotto met deze asperges is één van haar favoriete gerechten.

Accommodation/courses of Janine .....


 

Travel Tips

Ask Janine Foppes a question.

Janine Foppes

Your name:
Email:
Telephone (add country and region code):
Subject:
Question:
  




LOGIN / Register Articles Terms & Conditions Other

Forgot Password
Manage Courses & Tours
JOIN

Login Guest Writer
Publish Travel Story
Publish Travel Video

Privacy
Disclaimer
FAQ

Sponsors
Realised by Webwizard